食材配送

      “民(mín)以食為(wèi)天，食以安(ān)為(wèi)先”，食品安(ān)全與人們生活息息相關。近年來，随着線(xiàn)上線(xiàn)下商(shāng)超的快速發展、居民(mín)生活水平不斷提升，人們對生鮮農産(chǎn)品多(duō)樣化需求增加，對食品安(ān)全也提出了更高的要求。

生鮮産(chǎn)品不僅僅是帶有(yǒu)易損耗特點的非标産(chǎn)品，其本質(zhì)更是食品，但凡食品都是很(hěn)容易産(chǎn)生安(ān)全性問題的，這就要求生鮮電(diàn)商(shāng)必須對食品安(ān)全問題負責，要進行全産(chǎn)業鏈管，更要建立一定的監督體(tǐ)系。例如阿裏要求食品經營者提供食品生産(chǎn)、衛生等許可(kě)證，京東要求銷售商(shāng)提供品牌質(zhì)檢報告、食品流通許可(kě)證等證件。

      因此，生鮮農産(chǎn)品企業作(zuò)為(wèi)一個集合體(tǐ)，要為(wèi)消費者提供滿意的食材、實現食品的安(ān)全保障，關鍵還得抓住“食品溫濕度監控”和“專業冷鏈物(wù)流配送”這兩大闆塊。

      “食品安(ān)全的管理(lǐ)鏈條很(hěn)長(cháng)，而生鮮農産(chǎn)品企業應把重心放在食品源頭品質(zhì)上”。在源頭上必須要嚴格篩選上遊供應商(shāng)，與上遊優質(zhì)種養殖基地深化合作(zuò)，搭建戰略合作(zuò)平台，建立嚴格的食品追溯查詢系統。

即使從源頭上保障食品品質(zhì)，在冷鏈運輸過程中(zhōng)，食品質(zhì)量損耗仍是不可(kě)忽視的問題。業内人士指出，先進的生鮮農産(chǎn)品倉儲分(fēn)揀系統和冷鏈物(wù)流服務(wù)體(tǐ)系，能(néng)全面提升倉庫作(zuò)業效率、精(jīng)準分(fēn)揀高效配送。針對不同品類生鮮農産(chǎn)品的存儲都有(yǒu)嚴格的溫度把控和标準規範的運行配送，以降低食品腐損率、提高冷鏈流通率和冷藏運輸效率為(wèi)目标，真正實現“最後一公(gōng)裏保障”,在每個環節上為(wèi)食品安(ān)全把好關。既要正面解決食品安(ān)全的終端問題，又(yòu)要為(wèi)消費者貼心護航，層層保障，打造企業核心競争力和獨特價值。

      那麽，如一家合格的生鮮供應商(shāng)公(gōng)司應符合哪些要求呢(ne)？

      要求一：蔬菜不過夜，今日采今日送

      配送的源頭都有(yǒu)自己的蔬菜種植基地。為(wèi)了保障食材的新(xīn)鮮安(ān)全，配送公(gōng)司蔬菜基地采摘的蔬菜當天到達配送中(zhōng)心，經過分(fēn)揀、檢測、包裝(zhuāng)等程序後被送往各大食堂。保障了食堂生鮮蔬菜質(zhì)量與食品安(ān)全。

      要求二：配送食材均附帶票證

      生鮮配送除了配送蔬菜、水果、肉類等食材，還需要配送一些糧油、米面等食材。為(wèi)了保障食材食品安(ān)全，沒批次菜品均有(yǒu)關票證，以确保食品來源渠道合法、質(zhì)量安(ān)全。

      要求三：冷鏈配送，新(xīn)鮮直達

      生鮮配送都建有(yǒu)凍品倉庫，生鮮保鮮庫的設備設施，擁有(yǒu)自己的冷鏈配送車(chē)輛。可(kě)支持蔬菜類需要的常溫，水果類需要的0-8攝氏度的冷藏，魚類肉類需要的-12到-18攝氏度的冷凍。保障食材新(xīn)鮮供應！

      要求四：食材檢測，保障安(ān)全

      作(zuò)為(wèi)一家一鍵式食材配送服務(wù)平台，從食材源頭嚴格把控食材質(zhì)量，做到溯源安(ān)全。運輸過程全程監控，确保食材安(ān)全。我司以每份食材皆可(kě)溯源為(wèi)願景，秉承不斷發展宗旨，服務(wù)社會。專注食材安(ān)全，我們更專業。沒有(yǒu)食品安(ān)全就沒有(yǒu)行業健康發展，為(wèi)顧客提供良好的食品安(ān)全保障，是法律法規的要求，更是必須堅守的服務(wù)底線(xiàn)。